Ramen Hayatemaru

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追風丸の味の創業者
奥原宗次

奥原宗次が生み出した「宝の味」に込めた思い。


沖縄出身である奥原宗次は京料理をはじめ、日本全国の料理を学びながら北上し北海道へたどり着きました。そして、北海道の人、風土食材、いわば文化に惚れ込み、この地でラーメンづくりに挑みました。長年の試作の果てにできた味は、「今までにない味」との評価をお客様にいただき、自信と誇りと責任を感じ、あえて奥原の名をつけて「北海道らーめん奥原流」としました。いま、この宝を守りつつ少しでも多くの人に食べていただきたく、さらに味の向上をめざしてまいります。

Munegetsu Okuhara